اصلی‌ترین تفاوت سرخ کن آنالوگ و دیجیتال در کنترل پنل دستگاه است. دستگاه آنالوگ از ولوم چرخشی یا کلید فشاری برای تنظیم دما و زمان پخت بهره می‌برد. در حالی که هواپز دیجیتال مدل‌های حرفه‌ای و پیشرفته محسوب می‌شوند که یا از پنل لمسی بهره می‌برند یا مجهز به کنترل پنل کلیدی هستند. هر دو مدل کلیدی و لمسی از نمایشگر دیجیتال جهت اعلام وضعیت غذای در حال پخت بهره می‌برند.
